Poulet Juteux 鶏料理

Karaagé Poulet 鶏から揚げ (もも肉)

Succulent haut de cuisse de poulet frites deux fois. Macérer toute une nuit dans une marinade probiotique maison. Sans gluten.

Menu から揚げ定食

Karaagé moyen, Asazuké de mini concombres, Kinpira de racine de bardane et carottes, salade de pommes de terre japonaise, riz blanc. 鶏から揚げ (もも肉), きゅうりの浅漬け, 牛蒡と人参の金平, ポテサラ, ご飯

Burger au Katsu de Poulet チキンカツサンド (もも肉)

Haut de cuisse de poulet panée, veloutée, glacée de notre sauce soja sucrée maison. Mayonnaise japonaise et du chou frais effiloché sur un pain au charbon de bois. イカの墨入りパン

Soboro Don 鶏もも肉そぼろ三色丼

Plat favori japonais: Juteuse haut de cuisse de poulet hachée, sautée avec notre sauce soya sucrée maison, oeufs brouillés et émiettés, savoureux haricots verts, sur riz vapeur. Réconfortante même à température ambiente, comme un bento à bord du Shinkansen.

Potésara ポテサラ

Salade pommes de terre avec concombres, oignons et radis blanc mariné, assaisonné de notre mayonnaise japonaise revisitée.

Asazuké きゅうりの浅漬け

Mini-concombre croquant mariné en vinaigre et assaisonné de gingembre frais.

Goma-aé インゲンの胡麻和え

Haricots verts blanchis croustillants, assaisonnés d’une sauce aromatique au sésame noir.

Kinpira 牛蒡と人参の金平

Julienne de racine de bardane et carottes sautées, assaisonnées de sauce soja, cassonade et saké.

Édamamé 枝豆

Recette maison à l’huile de sésame et au beurre.

Riz blanc ご飯

Fondant Matcha 抹茶ケーキ グルテンフリー

Gâteau moelleux et gourmand servi avec de la crème fouettée. Sans gluten, mais avec un peu de culpabilité.